Aquí va la receta:

Galletas de Navidad

Ingredientes:

3 a 4 tazas de harina

1/2 cucharadita de polvos de hornear

2 cucharaditas de jengibre

2 cucharaditas de canela

3/4 cucharadita de clavos de olor

150 gr de mantequilla

3/4 taza de miel

1/2 taza de azúcar rubia

1/2 taza de azúcar

1 huevo

Glaseado:

2 tazas azúcar flor

Clara de huevo

Jugo de limón

Colorantes

Preparación:

Mezclar la mantequilla con la miel y los dos tipos de azúcar, agregar el huevo y seguir mezclando, incorporar 1/2 taza de agua. Añadir las especies, la harina y los polvos pasándolas previamente por un colador para quitar impurezas. Formar una masa que sea fácil de trabajar, si está muy seca agregar más agua y si está muy húmeda agregar más harina. Una vez que la masa está lista lo ideal es refrigerarla por unos 10 minutos.

Estirar la masa con el uslero y cortar con los moldes de la forma que queramos. Poner en una lata con papel mantequilla y hornear por 15 minutos a 180°C hasta que estén levemente doradas, sacar del horno y dejar enfriar.

Cuando ya tenemos todas las galletas horneadas y frías preparamos el glaseado.

Mezclar el azúcar flor con la mitad de una clara de huevo y 1 cucharada de jugo de limón, si queda muy espeso agregar más clara y si está muy ligera agregar más azúcar flor. Con un batidor manual revolver bien hasta que el glaseado tenga una consistencia que nos permita dibujar sobre las galletas. Repartir el glaseado en distintos posillos y añadir colorante para formar los colores que queramos.

Llenamos bolsitas pequeñas o conos de papel y pintamos las galletas, cuando están todavía húmedas podemos poner mostacillas sobre ellas. Dejar que se endurezcan y están listas!

A mi con esta receta me salieron muuuuuuuchas galletitas porque las hice con unos moldes pequeñitos, asi que estuve toda la tarde con la funcion de pintar las galletas. Claro que es bien entretenido cuando le agarras la maña.

Besos!